Das Projekt "Ernährung, Stoffwechsel und Zellen" verfolgt folgende Ziele: die Verknüpfung von Vorwissen und Alltagserfahrungen mit fachwissenschaftlichen Inhalten, die Nutzung freier Unterrichtsmaterialien, der Verbund von Fachlichkeit, die Förderung der Ernährungskompetenz auf der Grundlage fachlicher Gegebenheiten, die Unterstützung des selbstständigen Arbeitens im Netz, die Förderung des Einsatzes der Neuen Medien im Unterricht als Ergänzung zu den klassischen Medien sowie die Möglichkeiten der Schwerpunktsetzung und Binnendifferenzierung.