Im Rahmen der Studie "Authentizität und Vertrauen bei Bio-Lebensmitteln. Innovative Kommunikationsansätze entlang der Produktkette und in der Gesellschaft (AVOeL)" der Universität Göttingen wurden Bildungsmaterialien entwickelt. Zielgruppe sind Schülerinnen und Schüler der Sekundarstufe I und II sowie berufsbildender Schulen, aber auch Trainerinnen aus der Bildung für nachhaltige Entwicklung sowie Jugendliche oder junge Erwachsene. Die Materialien befassen sich mit der Wertschöpfungskette des Apfels. Das umfangreiche Hintergrundwissen wird im Kartenset "Die Welt im Apfel" vermittelt. Eine tiefere und spielerische Auseinandersetzung ermöglichen die kniffligen Dilemma-Situationen, die absurden Foodstories und das unterhaltsame Brettspiel Apfelkomplott.