DoccheckFlexikon: Unter der beta-Oxidation bzw. β-Oxidation versteht man den oxidativen Abbau von Fettsäuren zu Acetyl-CoA im Matrixraum der Mitochondrien. Das ʺbetaʺ im Namen bezieht sich auf das C3-Atom der Fettsäure, an dem die Oxidation stattfindet.