erzlich willkommen zur 25. Ausgabe von Klar Soweit? – dem Helmholtz-Wissenschaftscomic. Die Geschichte des Haushaltszuckers liest sich stellenweise wie ein Grisham-Thriller. Bereits in den 1970er und 80er Jahren warnten Autoren wie John S. Yudkin vor dem übermäßigen Konsum von Sacccharose (Haushaltszucker) aufgrund schwerer gesundheitlicher Einschränkungen, die sich daraus ergeben könnten. Es gelang der Lebensmittelindustrie allerdings, den Fokus auf Fett als Ursache von “Zivilisationskrankheiten” zu lenken. Low Fat galt lange Zeit als Devise und der Zucker war vergessen.